La storia dell’Azienda agricola e agrituristica San Valentino è una bella storia di una famiglia romana, quella dei Marsili, appassionati di buon cibo e salute.

E’ una storia che nasce con un ristorante a Roma difficile da dimenticare, come il suo nome: Myosotis, nome greco del fiore “Non ti scordar di me”, che per 40 anni ha ottenuto premi e riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.

Un luogo dove la qualità del prodotto da sempre fondamento delle scelte aziendali ha portato la famiglia Marsili ad acquistare nel 1989 un podere abbandonato nei pressi di Amelia in Umbria per ristrutturarlo e dar vita da subito all’azienda agricola con la messa a dimora di 2000 ulivi delle cultivars locali. L’azienda agricola nasce per il fabbisogno del ristorante al fine di garantire così la massima qualità dell’espressione dell’olio extravergine di oliva sia in cucina che in sala.

Mentre gli ulivi in Umbria fanno frutti e producono un olio evo di alta qualità, Giuditta la figlia, al tempo interprete e traduttrice con dimora a Londra, decide di tornare in Italia per dedicarsi al progetto di famiglia. Terminata nel 2008 l’esperienza romana , l’anno successivo decide di trasferirsi definitivamente nel casale tra Lugnano in Teverina e Porchiano del Monte , ristrutturato secondo le tradizioni architettoniche locali per far nascere nel 2009 l’Agriturismo San Valentino, apportando modifiche nella gestione aziendale olivicola al fine di migliorare la qualità dell’olio e collocarlo nel mercato nazionale e internazionale.

Giuditta si appassiona sempre di più, diventa operatrice didattica accreditata dalla Regione Umbria, fa corsi di assaggiatrice d’olio, certifica gli oliveti in Agricoltura Biologica dando vita all’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico San Valentino che viene apprezzato sia in Italia che all’estero.

Ma l’agriturismo, ubicato in posizione strategica ai confini con il Lazio e immerso nel verde, tra olivi, querce secolari e boschi, offre non solo un soggiorno in un’oasi di quiete, ma anche esperienze legate al mondo dell’olio , come assaggi sensoriali, trasferimento di conoscenze con esperienze didattiche e corsi di cucina.

Data la sua posizione il casale è un punto di riferimento per chi voglia conoscere una parte di Umbria ancora sconosciuta ai più. L’Agriturismo si trova infatti a due passi dalla Collezione Mondiale degli Olivi “Olea Mundi” di Lugnano in Teverina, – uno fra i Borghi più belli d’Italia – e all’interno del circuito dei Sentieri Amerini e del Cammino del Germanico, base perfetta per escursioni a piedi, cavallo o in bicicletta.