Sono tanti ormai i clienti, non solo di Montecastrilli, che vengono a prendersi qui un po’ di felicità e che da 40 anni scelgono di allietare il palato con il Nocciolato, una sorta di ciambellone realizzato con le nocciole, cavallo di battaglia della piccola azienda.
Rita porta avanti le ricette della tradizione umbra, come torte di Pasqua, colombe, i dolci tipici di Carnevale, il panettone artigianale e poi sperimenta inserendo tra gli ingredienti tradizionali anche qualche nota personale come il pan pepato prodotto con tutte le vare tipologie di cioccolato presenti oggi nel mercato, così da accontentare anche i palati più curiosi.

Non manca il gelato, rigorosamente in estate, rigorosamente artigianale e senza conservanti:
una chicca che non sempre è possibile trovare, in quanto realizzato fresco, ogni giorno e con i prodotti disponibili di stagione.